Tagliate i porcini a striscioline, mettete un filo d'olio in una teglia antiaderente con metà del soffritto.
Fate cuocere a fiamma alta per un minuto i funghi, poi aggiungete gli straccetti di vitello. Cuocete per 5 minuti e poi aggiungete la panna.
A fine cottura cospargete di parmigiano e la restante parte di battuto prima di portare in tavola caldo.
