Tagliare 4 spiedini in due mescolare il battuto di prezzemolo e aglio al pangrattato, salare il composto e iniziare a comporre gli spiedini alternando i calamari e le code di gambero.
Mettete mezza fetta di arancia con la buccia ed impanate gli spiedini con il pangrattato aromatizzato.
Disponete poi gli spiedini in una teglia ricoperta di carta forno.
Preparare una vinaigrette mescolando olio, succo d'arancia, scorza di arancia grattugiata e le foglie tagliuzzate della menta.
Aggiungete sale e pepe, cospargete gli spiedini con questo pan grattato aromatizzato ed infornate a forno preriscaldato a 180 ° per circa 30 minuti.
