Ricoprite con l'ostia il sotto e la parte laterale del dello stampo dal diametro di 19 centimetri o due stampi da 12 centimetri.
Mettere in un pentolino a bollire lo zucchero a velo con il miele e l'acqua.
Appena il tutto inizia a bollire togliere dal fuoco ed aggiungere agli altri ingredienti.
Mettere in una ciotola la farina, i canditi, le mandorle tostate ed aggiungere lo zucchero bollito mescolando tutti gli ingredienti per alcuni minuti fino a che il composto non sarà omogeneo. Assicuratevi che il tutto si amalgami bene, mescolando velocemente in modo da incorporare tutta la farina.
Mettete l'impasto dentro gli stampini rotondi, sotto ai quali andrà messa l'ostia che potete trovare in drogheria, assicurandovi di schiacciare bene l'impasto con le mani in modo che non rimanga nemmeno una bolla d'aria.
Infornare per 25/30 minuti a 120°.
Dopo la cottura, aspettate che il panforte si freddi, e cospargete di zucchero a velo.
