Mettere la ricotta in un setaccio con sopra un peso in modo tale che possa uscire il siero in eccesso.
Tritate il basilico e unite i formaggi grattugiati insieme alla ricotta, poi aggiungete a questo composto un pò di pepe. Togliete il pistillo dal fiore di zucca e riempite i fiori con la crema di ricotta.
Adagiate i fiori sulla carta forno che avrete steso su una teglia.
Aggiungete un filo di olio e infornate i fiori a 230°C per 15 minuti.
